パーボイルド米の搗精特性と精米の品質

パーボイルド米の搗精特性と精米の品質

レコードナンバー440189論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名伊藤 和彦
川村 周三
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ38巻・ 9号, p.776-783(1991-09)ISSN00290394
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索引語加熱;品質;こめ;精製
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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