二軸型エクストルーダーを使用した麦みその製造

二軸型エクストルーダーを使用した麦みその製造

レコードナンバー440569論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20007974NACSIS書誌IDAN00380714
著者名遠山 良
関村 照吉
佐藤 久仁子
書誌名岩手県醸造食品試験場報告
発行元[岩手県醸造食品試験場]
巻号,ページ22号, p.37-42(1988-09)ISSN03874966
全文表示PDFファイル (226KB) 
索引語オオムギ;食品製造;装置;みそ;エクストルージョン
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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