ニホンジカ肉の一般成分と蓄積脂肪の性状

ニホンジカ肉の一般成分と蓄積脂肪の性状

レコードナンバー440717論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名石田 光晴
大野 はるみ
武田 武雄
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ62巻・ 9号, p.904-908(1991-09)ISSN1346907X
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索引語食肉;物性;脂肪;化学成分;シカ科;骨
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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