リアクター型酵素センサシステムによる魚類の鮮度計測

リアクター型酵素センサシステムによる魚類の鮮度計測

レコードナンバー441005論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名大熊 廣一
高橋 仁志
関向 修一
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ38巻・ 11号, p.1019-1024(1991-11)ISSN00290394
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索引語魚肉;鮮度;測定;酵素;固定;センサ;バイオリアクター
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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