香辛料の精油成分及び脂質に対するγ線照射の影響

香辛料の精油成分及び脂質に対するγ線照射の影響

レコードナンバー441006論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名金子 信忠
伊藤 均
石垣 功
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ38巻・ 11号, p.1025-1032(1991-11)ISSN00290394
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索引語精油;香辛料;脂質;成分;ガンマ線
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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