ショ糖脂肪酸エステル及び各種界面活性剤によるBacillus searohermophilus胞子の発芽抑制

ショ糖脂肪酸エステル及び各種界面活性剤によるBacillus searohermophilus胞子の発芽抑制

レコードナンバー441009論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名富田 昌暁
諏訪 信行
町田 肇
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ38巻・ 11号, p.1044-1049(1991-11)ISSN00290394
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索引語糖;発芽;胞子;細菌(Bacillus);食品添加物;界面;エステル
引用文献数23
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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