チーズ製造の実際

チーズ製造の実際

レコードナンバー441141論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
論文副題(中西武雄 抄訳)
著者名Scott R.
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ38巻・ 4号, p.179-190(1989-08)ISSN03850218
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索引語品質;劣化;乳製品;加工
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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