茶カテキン類の口臭抑制効果とチューインガムへの応用

茶カテキン類の口臭抑制効果とチューインガムへの応用

レコードナンバー441454論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名宇井 美樹
安田 英之
柴田 柾樹
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ38巻・ 12号, p.1098-1102(1991-12)ISSN00290394
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索引語フェノール;茶;におい;菓子
引用文献数23
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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