クルマエビの死後硬直に関する研究

クルマエビの死後硬直に関する研究

レコードナンバー441608論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名松本 美鈴
山中 英明
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ57巻・ 11号, p.2121-2126(1991-11)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (490KB) 
索引語温度;筋;アミノ酸;死後硬直;リン酸;クルマエビ;乳酸;AP
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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