褪色と高い脂質含量を特徴とする肝臓変性を有すると殺豚におけるDFD肉の発現

褪色と高い脂質含量を特徴とする肝臓変性を有すると殺豚におけるDFD肉の発現

レコードナンバー442342論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00004647NACSIS書誌IDAA10521639
著者名前田 博之
森 千恵子
黒川 美千子
書誌名Japanese journal of veterinary science
発行元Japanese Society of Veterinary Science
巻号,ページ51巻・ 5号, p.925-933(1989-10)ISSN00215295
全文表示PDFファイル (904KB) 
索引語ブタ;品質;肝;脂肪;変性;豚肉;屠体
引用文献数24
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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