熱処理をしたサバ,イワシおよびヤツメウナギ油のマウスの脂質代謝および肝臓に及ぼす影響

熱処理をしたサバ,イワシおよびヤツメウナギ油のマウスの脂質代謝および肝臓に及ぼす影響

レコードナンバー450399論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014795NACSIS書誌IDAN00311992
著者名峯尾 哲
小西 靖彦
目鳥 幸一
書誌名日本栄養・食糧学会誌
別誌名日本栄養・食糧学会誌
発行元日本栄養・食糧学会
巻号,ページ42巻・ 6号, p.417-423(1989-12)ISSN02873516
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索引語加熱;代謝;油脂;肝;魚類;脂質;マウス;サバ科;イワシ類
引用文献数23
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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