ワイン貯蔵庫内かびの生育に及ぼす温度,水分活性及びエタノールと酢酸気相の影響

ワイン貯蔵庫内かびの生育に及ぼす温度,水分活性及びエタノールと酢酸気相の影響

レコードナンバー450406論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003690NACSIS書誌IDAN00244920
著者名後藤 昭二
高山 公章
篠原 隆
書誌名山梨大学醗酵研究所研究報告
発行元山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
巻号,ページ24号, p.1-6(1989-12)ISSN05131863
全文表示PDFファイル (447KB) 
索引語水分;生長;酢酸;温度;貯蔵;アルコール;酒類;かび
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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