α化米によるサヌキ白味噌製造試験

α化米によるサヌキ白味噌製造試験

レコードナンバー450631論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007719NACSIS書誌IDAN00038033
著者名小倉 元成
奥平 知子
本間 絵津子
書誌名香川県発酵食品試験場報告
別誌名Annual report of the Kagawa Prefectural Fermentation and Food Experimental Station
発行元香川県発酵食品試験場
巻号,ページ78号, p.11-14(1986-09)ISSN03685640
全文表示PDFファイル (183KB) 
索引語食品製造;こめ;調理;みそ
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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