調味液漬食品の細菌による腐敗

調味液漬食品の細菌による腐敗

レコードナンバー450657論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007719NACSIS書誌IDAN00038033
著者名宮代 龍次
書誌名香川県発酵食品試験場報告
別誌名Annual report of the Kagawa Prefectural Fermentation and Food Experimental Station
発行元香川県発酵食品試験場
巻号,ページ79号, p.39-46(1987-09)ISSN03685640
全文表示PDFファイル (332KB) 
索引語腐敗;細菌;調味料;食品;浸漬
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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