粉末チーズの物理化学的性質に及ぼす処理変化の影響

粉末チーズの物理化学的性質に及ぼす処理変化の影響

レコードナンバー482215論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
著者名Kumar V.
Tewari B.D.
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ41巻・ 1号, p.23-28(1992-03)ISSN03850218
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索引語成分;乳製品;物性;化学成分
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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