ゆで卵の殻のむきやすさに対する加温処理の効果(2)

ゆで卵の殻のむきやすさに対する加温処理の効果(2)

レコードナンバー482709論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00010477NACSIS書誌IDAN10198863
著者名志津野 史子
目加田 博行
生田 徳男
書誌名岐阜県養鶏試験場研究報告 = Bulletin of Gifu Prefectural Poultry Experimental Station
別誌名岐阜県種鶏場研究報告
Bull. Gifu Poult. Exp. Sta.
岐阜鶏試研報
発行元岐阜県養鶏試験場
巻号,ページ38号, p.37-40(1991-03)ISSN09141146
全文表示PDFファイル (178KB) 
索引語貯蔵;鶏卵;加工;温度処理
引用文献数4
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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