褐色色素Melanoidinの唾液消化酵素活性に及ぼす影響

褐色色素Melanoidinの唾液消化酵素活性に及ぼす影響

レコードナンバー492590論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014795NACSIS書誌IDAN00311992
著者名三浦 理代
五明 紀春
書誌名日本栄養・食糧学会誌
別誌名日本栄養・食糧学会誌
発行元日本栄養・食糧学会
巻号,ページ46巻・ 4号, p.309-316(1993-08)ISSN02873516
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索引語酵素;色素;消化;体液;人
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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