コイの解凍硬直メカニズムに関する研究

コイの解凍硬直メカニズムに関する研究

レコードナンバー502770論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名山中 英明
潮 秀樹
馬龍濱
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ58巻・ 8号, p.1535-1540(1992-08)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (1087KB) 
索引語筋;コイ科;死後硬直;解凍;繊維;酵素(APase)
引用文献数26
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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