加熱操作が米の脂肪酸度の変化に及ぼす影響

加熱操作が米の脂肪酸度の変化に及ぼす影響

レコードナンバー510705論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015065NACSIS書誌IDAN00200470
著者名疋田 慶夫
安部 武美
Ofoche C.E.
書誌名農業機械學會誌
別誌名Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery
農業機械学会誌
Journal of the Society of Agricultural Machinery
Journal of the Society of Agricultural Machinery, Japan
発行元農業機械學會
巻号,ページ55巻・ 5号, p.51-57(1993-09)ISSN02852543
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索引語加熱;貯蔵;もみ;こめ;脂肪酸;酸性;収穫後生理
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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