カゼイン組成がカード形成状態ならびに消化性に及ぼす影響

カゼイン組成がカード形成状態ならびに消化性に及ぼす影響

レコードナンバー511219論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014795NACSIS書誌IDAN00311992
論文副題β?カゼインの消化性について
著者名中埜 拓
村上 雄二
佐藤 則文
書誌名日本栄養・食糧学会誌
別誌名日本栄養・食糧学会誌
発行元日本栄養・食糧学会
巻号,ページ48巻・ 1号, p.37-42(1995-02)ISSN02873516
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索引語カゼイン;凝固;組成;消化試験
引用文献数22
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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