逆ミセル系エステル加水分解反応へのゲストタンパク質の影響

逆ミセル系エステル加水分解反応へのゲストタンパク質の影響

レコードナンバー511658論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名平井 里香
榎本 淳
中村 厚三
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ69巻・ 3号, p.331-336(1995-03)ISSN00021407
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索引語酵素(加水分解酵素);乳化;エステル;タンパク質
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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