n-3系脂肪酸を高度に含む魚油添加飼料給与による豚肉脂質および呈味成分への影響

n-3系脂肪酸を高度に含む魚油添加飼料給与による豚肉脂質および呈味成分への影響

レコードナンバー542566論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名石田 光晴
今野 義博
鈴木 啓一
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ43巻・ 11号, p.1219-1226(1996-11)ISSN1341027X
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索引語魚肉;飼料;脂質;化学成分;豚肉;高度不飽和脂肪酸;味
引用文献数11
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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