膜乳化法によるW/O食品エマルションの調製条件

膜乳化法によるW/O食品エマルションの調製条件

レコードナンバー550751論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名加藤 良
浅野 祐三
古谷 篤
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ44巻・ 1号, p.44-49(1997-01)ISSN1341027X
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索引語膜;乳化
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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