麹菌およびセルラーゼ製剤を添加した貯蔵豆腐粕の品質

麹菌およびセルラーゼ製剤を添加した貯蔵豆腐粕の品質

レコードナンバー550875論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名丹羽 美次
中西 五十
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ68巻・ 1号, p.82-85(1997-01)ISSN1346907X
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索引語菌類;品質;飼料;酵素;豆腐;粕類;麹
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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