マサバおよびマルアジ筋肉の死後変化に対する致死条件の影響

マサバおよびマルアジ筋肉の死後変化に対する致死条件の影響

レコードナンバー551914論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名望月 聡
佐藤 安岐子
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ62巻・ 3号, p.453-457(1996-05)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (415KB) 
索引語筋;コロイド;サバ科;死後変化;AP;アジ科
引用文献数14
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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