坐りによる減塩かまぼこの足の補強とかまぼこ組織の電子顕微鏡観察

坐りによる減塩かまぼこの足の補強とかまぼこ組織の電子顕微鏡観察

レコードナンバー551927論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名牧之段 保夫
中川 孝之
安藤 正史
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ62巻・ 4号, p.654-658(1996-07)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (914KB) 
索引語低温;電子顕微鏡;強化;組織;塩分;すりみ;かまぼこ;弾性
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat