温水抽出物による焼海苔の呈味性評価

温水抽出物による焼海苔の呈味性評価

レコードナンバー552607論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名荒木 繁
泉野 友香
桜井 武麿
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ44巻・ 6号, p.430-437(1997-06)ISSN1341027X
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索引語ヌクレオチド;エキス;化学成分;遊離アミノ酸;官能検査;味;海苔
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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