液化仕込清酒粕を使用した豆味噌の試作試験(1)

液化仕込清酒粕を使用した豆味噌の試作試験(1)

レコードナンバー560145論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00010734NACSIS書誌IDAN10296115
著者名戸谷 精一
深谷 伊和男
西田 淑男
書誌名愛知県食品工業技術センター年報 = Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
発行元愛知県食品工業技術センター
巻号,ページ37号, p.1-4(1997-03)ISSN09160973
全文表示PDFファイル (233KB) 
索引語食品製造;ダイズ;みそ;酒類;粕類
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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