食品物性と構造

食品物性と構造

レコードナンバー560152論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名種谷 真一
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ44巻・ 7号, p.449-456(1997-07)ISSN1341027X
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索引語食品;物性;構造;粘弾性
引用文献数33
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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