改質乳清タンパク質の開発と製造

改質乳清タンパク質の開発と製造

レコードナンバー560652論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名杵川 洋一
後藤 茂男
北畠 直文
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ44巻・ 9号, p.599-606(1997-09)ISSN1341027X
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索引語食品製造;乳製品;タンパク質
引用文献数64
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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