ごま油フレーバーの官能評価用語および評価データの多変量解析

ごま油フレーバーの官能評価用語および評価データの多変量解析

レコードナンバー562434論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名中田 勇二
下田 満哉
筬島 豊
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ44巻・ 12号, p.848-854(1997-12)ISSN1341027X
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索引語評価;油脂;多変量解析;ゴマ科;官能検査;香り
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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