沖縄産カチワリ黒糖の貯蔵に伴うフレーバーの変化

沖縄産カチワリ黒糖の貯蔵に伴うフレーバーの変化

レコードナンバー570110論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015170NACSIS書誌IDAN00250548
著者名和田 浩二
奥 由香里
平敷 兼清
書誌名琉球大学農学部学術報告 = The science bulletin of the College of Agriculture, University of the Ryukyus
別誌名The science bulletin of the Faculty of Agriculture, University of the Ryukyus
発行元琉球大学農学部
巻号,ページ44号, p.299-305(1997-12)ISSN03704246
全文表示PDFファイル (589KB) 
索引語砂糖;貯蔵;変動;沖縄県;原産地;味
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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