野菜類の硝酸還元酵素の生化学

野菜類の硝酸還元酵素の生化学

レコードナンバー570174論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名中川 弘毅
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ45巻・ 1号, p.1-9(1998-01)ISSN1341027X
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索引語野菜;還元;酵素(酸化還元酵素);硝酸塩
引用文献数60
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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