ケフィアから単離した酵母,Kluyveromyces marxianus HU-1による米粉糖化液の発酵

ケフィアから単離した酵母,Kluyveromyces marxianus HU-1による米粉糖化液の発酵

レコードナンバー570739論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名冨永 美穂子
本宮 ゆり香
三崎 恵里
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ72巻・ 4号, p.481-488(1998-04)ISSN00021407
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索引語糖;酵素(加水分解酵素);こめ;加水分解;酵母;発酵;飲料;粉
引用文献数20
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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