蒸気圧測定データに基づく液状食品の蒸発エンタルピの推算

蒸気圧測定データに基づく液状食品の蒸発エンタルピの推算

レコードナンバー572138論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00012295NACSIS書誌IDAN10467499
著者名村松 良樹
田川 彰男
笠井 孝正
書誌名日本食品科学工学会誌
別誌名日本食品科学工学会誌
発行元日本食品科学工学会
巻号,ページ45巻・ 5号, p.302-309(1998-05)ISSN1341027X
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索引語蒸発散;水蒸気;食品;圧力;濃縮;液体
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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