米の食味と米澱粉の構造

米の食味と米澱粉の構造

レコードナンバー580169論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013020NACSIS書誌IDAN10453916
著者名高橋 節子
杉浦 智子
内藤 文子
書誌名応用糖質科学
発行元日本応用糖質科学会
巻号,ページ45巻・ 2号, p.99-106(1998-06)ISSN13403494
全文表示PDFファイル (651KB) 
索引語こめ;デンプン;構造;味
引用文献数25
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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