貴醸酒の熟成における成分変化

貴醸酒の熟成における成分変化

レコードナンバー580184論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名木崎 康造
福田 央
高橋 康次郎
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ93巻・ 2号, p.148-152(1998-02)ISSN09147314
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索引語熟成;酒類;化学成分
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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