梅シロップ貯蔵中の褐変要因とその速度解析

梅シロップ貯蔵中の褐変要因とその速度解析

レコードナンバー580229論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00016464NACSIS書誌IDAA11178236
著者名呉 明昌
楊 延珍
Chen C.S.
書誌名日本食品保蔵科学会誌
別誌名日本食品保蔵科学会誌
発行元日本食品保蔵科学会
巻号,ページ24巻・ 2号, p.87-93(1998-03)ISSN13441213
全文表示PDFファイル (541KB) 
索引語貯蔵;褐変;速度;ウメ
引用文献数18
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat