3地点(0℃,山中,室温)における清酒・焼酎の貯蔵熟成試験

3地点(0℃,山中,室温)における清酒・焼酎の貯蔵熟成試験

レコードナンバー580239論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00016464NACSIS書誌IDAA11178236
著者名角田 潔和
岡田 俊樹
小林 一三
書誌名日本食品保蔵科学会誌
別誌名日本食品保蔵科学会誌
発行元日本食品保蔵科学会
巻号,ページ24巻・ 4号, p.227-236(1998-07)ISSN13441213
全文表示PDFファイル (631KB) 
索引語温度;貯蔵;熟成;酒類;官能検査
引用文献数18
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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