水溶性タンパク質画分中のミオシン重鎖分解抑制因子の存在

水溶性タンパク質画分中のミオシン重鎖分解抑制因子の存在

レコードナンバー580393論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名野村 明
伊藤 慶明
逢坂 良昭
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ64巻・ 5号, p.878-884(1998-09)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (809KB) 
索引語魚肉;コロイド;タンパク質;阻害物質;化学反応
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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