あん用小豆の性状比較

あん用小豆の性状比較

レコードナンバー580620論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015963NACSIS書誌IDAN10440368
著者名廣瀬 理恵子
沼田 邦雄
書誌名東京都立食品技術センター研究報告 = Bulletin of the Tokyo Metropolitan Food Technology Research Center
別誌名東京都立食品技術センター研究報告書
発行元東京都立食品技術センター
巻号,ページ7号, p.28-32(1998-03)ISSN09197214
全文表示PDFファイル (456KB) 
索引語アズキ;調理;物性;加工
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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