北海道産ジャムの水分・水分活性・糖度(Brix%)

北海道産ジャムの水分・水分活性・糖度(Brix%)

レコードナンバー580640論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013075NACSIS書誌IDAN10450849
著者名田中 常雄
槙 賢治
書誌名北海道立食品加工研究センター研究報告 = Bulletin of Hokkaido Food Processing Research Center
発行元北海道立食品加工研究センター
巻号,ページ1号, p.61-62(1994-04)ISSN13403001
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索引語水分;果実;糖;北海道;品質;活性;北海道産ジャム;水分活性;糖度
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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