エクストルーダー利用による100%そばの開発

エクストルーダー利用による100%そばの開発

レコードナンバー580642論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013075NACSIS書誌IDAN10450849
著者名渡邉 治
清水 英樹
熊林 義晃
山崎 邦雄
清水 條資
書誌名北海道立食品加工研究センター研究報告 = Bulletin of Hokkaido Food Processing Research Center
発行元北海道立食品加工研究センター
巻号,ページ1号, p.65-66(1994-04)ISSN13403001
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索引語食品製造;ソバ;麺類;エクストルージョン
引用文献数2
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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