ヤーコン塊根汁液の清澄化,脱色,脱臭及び成分吸着に及ぼす粉末活性炭処理の影響

ヤーコン塊根汁液の清澄化,脱色,脱臭及び成分吸着に及ぼす粉末活性炭処理の影響

レコードナンバー580651論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013075NACSIS書誌IDAN10450849
著者名本堂 正明
中野 敦博
宇野 豊子
奥村 幸広
山木 携
書誌名北海道立食品加工研究センター研究報告 = Bulletin of Hokkaido Food Processing Research Center
発行元北海道立食品加工研究センター
巻号,ページ2号, p.27-33(1996-09)ISSN13403001
全文表示
索引語におい;キク科;活性炭;化学成分;吸着;塊根;色;吸着性;TA;ヤーコン塊根汁液;清澄化;脱色;脱臭;BA;フラクトース
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat