醤油酵母Zygosaccharomyces rouxii ZR510株の大量培養法の改良(1)

醤油酵母Zygosaccharomyces rouxii ZR510株の大量培養法の改良(1)

レコードナンバー581952論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013099NACSIS書誌IDAN10399989
著者名末澤 保彦
尾路 一幸
谷川 善弘
書誌名研究報告 = Report of the Food Research Institute and the Fermentation & Food Experimental Station, Kagawa Prefectural Government
別誌名香川県発酵食品試験場研究報告
香川県食品試験場報告
発行元香川県食品試験場
巻号,ページ89号, p.32-34(1997-11)ISSN09185984
全文表示PDFファイル (3317KB) 
索引語培養;醤油;酵母
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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