輸入及び国産かび付け熟成型チーズに関与する菌類について

輸入及び国産かび付け熟成型チーズに関与する菌類について

レコードナンバー581955論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00009680NACSIS書誌IDAN00117741
著者名島田 つゆじ
一戸 正勝
書誌名食品衛生学雑誌
別誌名Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Food hygiene and safety science
J. Food Hyg. Soc. Jpn.
Food Hyg. Saf. Sci.
食衛誌
Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元[日本食品衛生学会]
巻号,ページ39巻・ 6号, p.350-356(1998-12)ISSN00156426
全文表示PDFファイル (528KB) 
索引語熟成;乳製品;輸入;かび;真菌類
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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