ミルク酸カードの形成に及ぼすシロキクラゲ(Tremella fuciformis Berkeley)産生多糖の影響

ミルク酸カードの形成に及ぼすシロキクラゲ(Tremella fuciformis Berkeley)産生多糖の影響

レコードナンバー591989論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014790NACSIS書誌IDAA11125739
著者名大橋 登美男
潘 道東
李 樺
書誌名ミルクサイエンス = Milk science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ48巻・ 2号, p.87-92(1999-07)ISSN13430289
全文表示PDFファイル (1037KB) 
索引語多糖類;牛乳;凝固;キノコ
引用文献数19
登録日2011年12月19日
収録データベースJASI, AGROLib

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