数種のかつお節カビ付け菌による抗酸化物質の産生

数種のかつお節カビ付け菌による抗酸化物質の産生

レコードナンバー592505論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014178NACSIS書誌IDAN00124678
著者名上西 由翁
江草 潤
国本 正彦
書誌名水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
別誌名Journal of National Fisheries University
発行元水産大学校
巻号,ページ47巻・ 3号, p.113-120(1999-02)ISSN03709361
全文表示PDFファイル (1012KB) 
索引語産生;乾物;カツオ;かび;抗酸化剤
引用文献数11
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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