天然着色料中のアスタキサンチンの光学異性及びファフィア色素の主色素成分に関する研究

天然着色料中のアスタキサンチンの光学異性及びファフィア色素の主色素成分に関する研究

レコードナンバー602305論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00009680NACSIS書誌IDAN00117741
著者名佐藤 恭子
杉本 直樹
山田 隆
ほか1名
書誌名食品衛生学雑誌
別誌名Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Food hygiene and safety science
J. Food Hyg. Soc. Jpn.
Food Hyg. Saf. Sci.
食衛誌
Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元[日本食品衛生学会]
巻号,ページ41巻・ 1号, p.44-47(2000-02)ISSN00156426
全文表示PDFファイル (328KB) 
索引語食品添加物;色素;カロチノイド;異性体;化学成分;酵母;天然成分
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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