シッキムの餅麹(Marcha),酒(Jaanr)と蒸留酒(Raksi)

シッキムの餅麹(Marcha),酒(Jaanr)と蒸留酒(Raksi)

レコードナンバー602313論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00020787NACSIS書誌IDAN10034389
著者名小崎 道雄
片岡 二郎
Tamang J.P.
ほか2名
書誌名日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
発行元日本醸造協会
巻号,ページ95巻・ 2号, p.115-122(2000-02)ISSN09147314
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索引語発酵;食品;酒類;インド;微生物
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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